De origen humilde, rústico y doméstico, el sobao pasiego es uno de los dulces más conocidos y apreciados dentro y fuera de Cantabria La comarca de los Valles Pasiegos, que se extiende en el entorno a las cuencas de los ríos Pas, Pisueña y Miera, ubicada en la zona oriental de Cantabria es una tierra abrupta, habitada […]

A los restaurantes se va, sobre todo, a comer. Pero también a beber. De hecho, hay algunos que, sin hacer de menos al sólido, que suele estar siempre a la altura, han convertido el apartado líquido en razón más que suficiente para visitarlos. Son los restaurantes con las mejores cartas de vino de España, que […]

El dulce tradicional que quiere ganar presencia en la hostelería. La quesada es la hermana pequeña y delicada del sobao pasiego, la que siempre ha crecido a su sombra, como acomplejada por el poderío y la fama del primogénito. Mientras que el sobao recorre a diario toda España, ligado casi siempre al café con leche […]

Uno de los puntos fuertes de Cantabria, a parte de la belleza de sus paisajes, es su gastronomía. Aunque es una región pequeña, la gastronomía de Cantabria destaca por la variedad, calidad y riqueza de sus platos. Si te acercas por aquí y no sabes qué comer en Cantabria a continuación te llevamos de ruta gastronómica y te contamos […]